Blue Flower

Details
Category: Самогон
Hits: 10469
Для перегонки браги используется максимальный температурный режим. Это связано с тем, что остатки дрожжей при длительном нагреве будут ухудшать качество конечного продукта. Поэтому не заботясь о фракциях, их отделениях друг от друга производится дистилляция всего продукта. Очистка будет проводиться позже. Доработать.

Details
Category: Самогон
Hits: 12194

Головные фракции для сахарного самогона - примерно 50 мл на каждый кг сахара. Они состоят из целого "букета" достаточно неприятных, порой, очень токсичных веществ. Например, в голонвых фракциях часто обнаруживаются: эфиры, альдегиды с различными температурами кипения, кетоны (самый яркий представитель - ацетон с температурой кипения около 56.1 градус, метанол с температурой кипения - 64.7 градусов и прочие летучие вещества. В то время, как температура кипения этанола (этилового спирта) составляет 78.4 градуса. Тело самогона всё, что остаётся после отсечения головных фракций до появления хвостовых фракций. Хвосты - сивушные масла при повторной перегонки перегоняются отдельно от тела самогона. Обнаруживаются, при понижении крепости продукта в 38 градусов (когда самогон перестаёт гореть).{jcomments on}

Details
Category: Самогон
Hits: 10331
Много рецептов, много мнений и разных цифр. Для себя краткая инструкция:

Рецепт, исходя из пакета сухих дрожжей "Саф-левюр" 100 грамм.

1. Пропорция компонент:
  • Пакет дрожжей 100 грамм,
  • Сахар 5 кг
  • Вода 20 литров (на 1 кг сахара 4 литра воды)
    • и необязательные компоненты:
  • Пеногаситель: дрожжи "Саф-момент" 4 грамма
  • Ржаной хлеб (подкормка дрожжей) 200 грамм


    • 2. Приготовление компонент:
    2.1 Сахар можно брать расфасованный по 1 кг, или же использовать ранее приготовленный инвертированный сахарный сироп.
    2.2. Растворить 5 кг сахара в 20 литрах чистой (фильтрованной), теплой (30 градусов) воде. Можно использовать холодную воду из-под крана. В этом случае, желательно дать отстояться несколько часов (улетучивается хлор и поднимается температура).
    2.3. Подготовить дрожжи. Для этого 100 граммовый пакет дрожжей растворить в 500 мл тёплой (38 градусов) воде. Обождать 10 минуть. Перед использованием готового раствора тщательно перемешать.
    2.4. Подготовленные ранее дрожжи добавить в емкость, перемешать, поставить гидрозатвор.
    {jcomments on}

    Details
    Category: Самогон
    Hits: 34189

    После того, как брага перебродила (закончился активный выход пузырьков газа) желательно (но не обязательно) очистить брагу для дальнейшей перегонки. Это позволит уменьшить количество вредных примесей в самогоне и облегчит дальнейшую его очистку. Одним из способов осветления браги является использование для этих целей бентонита. Я использую для очистки 30 литров браги 3 столовые ложки бентонита. Но дозировка может быть как чуть меньше, так и больше от указанной. Предварительно, бентонит можно перемолоть в кофемолке. Для внесения бентонита в брагу его необходимо растворить в теплой воде (примерно 300 мл на 3 столовые ложки), перемешивая в процессе внесения. Если он всё-таки "схватится" комочками - можно перемешать миксером или просто оставить на несколько часов, после этого он легко разболтается ложкой до консистенции жидкой сметаны. После этого данная суспензия вносится в брагу и очень тщательно и интенсивно перемешивается. Осадок выпадает с первых минут внесения и полностью формируется слоем на дне в течение суток. После суток, брага снимается с осадка и отправляется на перегонку. Если не лень - то можно в осадок добавить воды, интенсивно перемешать и оставить для повторного отстаивания и снятия браги. Это позволит извлечь почти весь спирт из осадка. После этого осадок выливается на улицу. ВНИМАНИЕ! Не нужно сливать осадок с содержанием бентонита в канализацию!!! Образуются осадочные отложения в канализационных трубах, которые удаляются только механическим способом!!! Бентонит можно приобретать в специализированных магазинах или использовать наполнители для кошачьих лотков на основе бентонита. Например, я использую Pi-Pi-Bent, там 100% состава - это бентонит. Очень важно приобретать бентонит без ароматизаторов и прочих улучшителей.{jcomments on}

    Details
    Category: Самогон
    Hits: 6745
    1. Что такое инвертный сахар?
    В отличие от сахара, на 99% состоящего из сахарозы - это сироп (раствор), состоящий из глюкозы и фруктозы. Данный сироп получается гидролитическим разложением сахарозы на смесь глюкозы и фруктозы. Также гидролиз сахарозы происходит в кислой среде при повышенной температуре. Применение инвертированного сахара позволяет значительно ускорить и упростить работу дрожжей.

    2. Рецепт инвертирования
    Сам процесс - достаточно прост.
    Необходимо взять для получения 1 кг сиропа, 0.7кг сахара, 0.3 л воды.
    Довести до кипения, добавить (для образования кислой среды) 2-3 грамма лимонной кислоты (в чайной ложке около 5 грамм){jcomments on}. Далее проводить кипение около часа. В процессе кипения появляется приятный фруктовый запах. Признаком готовности является проба "на нити": капли сиропа, падающие в холодную воду должны рассыпаться на нити.
    • You are here:  
    • Home